西洋参烘干机烘干-智恩科技

西洋参烘干机烘干

简介，西洋参（学名：Panax quinquefolius）又名花旗参。五加科，人参属。美国旧称为花旗国，花旗参由此得名，又称花旗参、野山泡参、广东人参。茎单一，高20～60厘米，掌状复叶3～4轮生茎端。原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。通常照产地分成（一般所称的）花旗参与加拿大参；两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。清澈的水质、低人口密度及极微的污染，尤其是加拿大安大略省之土壤、气候、环境都适宜培育出最佳品质之西洋参。其根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。

加工技术，生晒参加工流程，选参→下须→洗刷→晾晒→烘干→分级入库，

1.选参选择芦、体、须齐全,浆足质实,无病残及疤痕者,加工红参易出现黄皮、浆气稍差的参均可,并按大小分别堆放加工。

2.下须加工生晒参,只要求保留芦、体和粗细匀称的支根的中上部,其它艼、须全部掐掉,从须根基部4～5mm处下须。大支根截断部位要适中,不得留的过长。全须生晒只是去掉主体中上部的细须根和过于粗大的,其它部位不下须。

3.洗刷将根体上的泥土及病疤残留物洗去。洗刷前先用水将鲜参根体浸湿或淋湿,然后用洗参机或高压水泵冲洗干净。或人工洗刷、清水冲洗。洗刷时避免碰破芽胞、根皮,防止折断支根和芦头。

4.晾晒洗刷净的鲜参,按大、中、小分别单层摆放在烘干盘上。摆后送入室烘干。5.烘干烘生晒参的温度不宜过高,一般以45～50℃为宜。开始15～20分钟排一次潮。当参根达9成干时,可出室晾晒,干后分等入库。作礼品生晒的要经打潮整形后,固定在礼品盒盒底上,干后装盒。绑尾生晒打潮后,用白线将捋好的根须缠好,须少的部位可适当加须。缠绕的线要匀称,绑后30℃下烘干。

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