白术始载于《神农本草经》，列为上品。
白术别名于术、冬术、浙术、种术、山蓟、杨枹蓟、术、山芥、天蓟、山姜、山连、山精、乞力伽、冬白术等，为临床常用中药之一。
白术其为菊科植物白术的干燥根茎，主产于浙江、湖北、湖南等地，以浙江杭州于潜县产者佳，称为“于术”。
采收炮制
白术冬季采收，烘干或晒干，烘干者称“烘术”，晒干者称“生晒术”，亦称“冬术”。
白术临床使用前除去根须，切厚片，生用或土炒（土白术）、麸炒（炒白术），炒焦（焦白术）。
传统的白术用硫磺熏蒸干燥法，用硫磺熏蒸，用于消毒杀菌，防治病虫害。不过传统中药材白术的含硫问题，是一个颇据争议的话题。并且自从2015版新药典实施来，传统硫磺熏蒸干燥白芷，不符合国家产业政策，无硫加工才符合时代走向。白芷无硫加工难，费工费时费力，一遇阴雨天气，很容易变质，导致失去药用价值。随着科技的进步，空气能热泵烘干机成为烘干白术的新选泽，让白术无硫化，烘干低成本化。
白术于立冬前后，当植株茎株变黄福，下部叶片枯黄、上部叶片硬化时采收。要经3次烘炕，方得成品。
空气能热泵烘干流程：
第—次烘干，设置热泵烘干机温度约80℃，4—6小时后上下翻动一遍，使细根逐渐脱落；
第二次烘干：以60℃—70℃的温度烘干至8成干时，取出堆置6—7天，使内部水分外溢，外皮软化；
第三次烘干：以50℃—60℃的温度烘干。烘干时，关键在于视白术的干湿程度掌握温度，白术的质量如何取决于对于烘干温度的控制。如果温度过高烘干过快，容易导致烘泡烘焦，而且不能长时间低温烘干，很容易使得白术出油闷霉枯。
烘干后的白术，质坚硬，外表色深(较生晒术)，断面略呈角质样，有裂隙，略显菊花纹，主产地浙江、湖南等地。烘干后的白术因易于保存不易发油而为主流加工品种。
以上就是关于白术烘干工艺流程及注意事项 的相关内容，希望能对大家有帮助！
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